به روایت تصویر

   

  

 

 

 

 

 

 

سبزی های خوردنی منطقه

 

موچک"شلک» یاشولک سبزی خوشمزه ای که برگهایی شبیه بوته ختمی دارد و زنان جنوب استان هرمزگان و کرمان برای تهیه غذا از آن استفاده می کنند که این گیاه خودرو است  و سر از دل خاک بیرون آورده و زینت بخش سفره های روستاییان میشود،این سبزی خودرو معمولا پس از بارش باران در زمینهای مستعد رویش به بار مینشیند.

 

 در فصل  زمستان و پس از بارندگی گیاهانی خودرو در استان هرمزگان می رویند که بیشتر آنها برای انسان ها و زندگی مردم کار بردی خوراکی دارند و از آن جمله می توان به موچک“شلکی” اشاره کرد.

موچک -شلکی یا شلک گیاهی سبز رنگ با نام پنیرک بابرگهایی دایره شکل شبیه گل ختمی است که در تمامی استان هرمزگان تقریبا به صورت انبوه وجود دارد و این گیاه پس از  برداشت و چیدن و همچنین شستن و تمیز کردن آن، به  چند روش پخت می شود و به عنوان وعده صبحانه که در گویش محلی به آن “موچک” می گویند و  یا به عنوان میان وعده مصرف می کنند.

این غذا را باید وقتی دارای برگهای نازک و تازه هستند را با لیمو خشک و نمک یا اناردانه در آب بجوشانند و بعد از پختن به صورت گرم میل کنند و این غذا اثر دارویی بسیار بالایی دارد به ویژه به خاطر خاصیت ملین بودن آن، برای معده بسیار مفید می باشد و در دیگر شهرستان های هرمزگان شلک را  شستشو می دهند و  آن را به مدت تقریباَ ۴۵ دقیقه آنرا جوشانده سپس در روغن همراه پیاز سرخ کرده و نوش جان میکنند.

نوع دیگر پخت  شلکی به این شکل است که آن را با گیاه دیگری به نام کرنگوش که شبیه برگ تربچه است و دارای رگه های قرمز رنگ و مزه ای ترش دارد به عنوان طعم دهنده و خوشمزه شدن موچک پخت می کنند.
سمسیل گیاه دیگری است که بعد از بارندگی به صورت خودرو در استان هرمزگان و کرمان وجود دارد  که تا وقتی بزرگ نشده و به شکل بوته نشده نمی توان آن را مصرف کرد.

سمسیل  گیاهی  خودرو سبز رنگ با برگهای لوله ایی شکل ریز و دارای مزه ای شور است و در کنار سفره به عنوان یک سبزی مصرف می شود.
بعد از اینکه این سبزی مراحل رشد خود را طی کرد و تبدیل به یک بوته شد نامش به  گلبار تغییر پیدا می کند و  گلبار را نمی توان نپخته مصرف کرد از این رو است که آن را در آب می جوشانند تا نرم و پخته شود سپس آن را آبکش می کنند  به این صورت که آن را کف دست می گذارند و با دست فشار می دادند تا به صورت سبزی پخته با دوغ محلی مخلوط کرده و یک غذای خوشمزه استفاده می شود.

سمسول را همچنین با نوعی گیاه تازه به نام شمس  shems که آن هم مثل برگهای ریز شنبلیله در دو مدل وجود دارد یکی خوردنی برای انسان و دومی برای حیوان استفاده می شود.

شمس خوراکی کنار سمسیل به عنوان سبزی در کنار سفره غذا مصرف دارد و سمسیل خاصیت دارویی هم دارد و برای شستشوی کلیه و مجاری ادراری بسیار مفید است .

خلالنج یا قارچ و یا حقر  بعد از بارندگی زیر درختان به ویژه درختان کهنسال کهور و کرت محلی می روید و این قارچها در دو نوع و  رنگ سفید به نام خلالنج میشی و رنگ تیره به نام خلالنج بزی که در بعضی مواقع اندازه آنها بسیار بزرگ بوده حتی به شعاع ۳۰سانت وجود دارد و خلالنج بیشتر مورد علاقه جوانان است و آن را کباب می کنند و میخوردند و چیدن خلالنج یک تفریح مورد علاقه جوانان منطقه است و همه در این تفریح شادمان هستند.

هر چند با کاهش نزولات جوی و خشکسالی این گیاهان مفید خودرو کم شده و به همین نسبت نیز استفاده مردم از این گیاهان کمتر شده ولی هنوز هستند مناطقی که شلکی و سمسول را در فصل خود به خوبی مصرف می کنند.

 

گیاهان دارویی در استان هرمزگان

رویشگاههای آویشن دراستان در شهرهای رودان (مراتع مغندر و باده افشان و کلاتو جنگان) و میناب (منطقه بشاگرد) و حاجی آباد(مراتع جایین ،مازگرد و احمد آباد و جغ و…) و بندرعباس( کوه نیان و… ) می باشد و در سایر مناطق و به شکل محدود نیز به چشم می خورد.

با وجود شرایط نه چندان مطلوب اقلیمی، استان هرمزگان بیش از ۸۰۰ گونه گیاهی از کل ۸۰۰۰ گونه گیاهی کشور را به خود اختصاص داده است که در این میان گیاهانی از قبیل:

درمنه آویشن گلزر آنغوزه بنه اسفند بادام بومادران کنار کلپوره زیره کسور هندوانه ابوجهل ترشک پونه لوئی پیچک صحرائی ناگرد مغیر مورخوش مورتلخ ریش بز پرسیاوش ارس چوبک خارشتر ریواس سرخس سیاه تخمه صبرزرد کهورک مورد خرزهره کازروخ – بادام وندلبوئی سپستان – انجیر معابد درمان عقرب چریش گردو شیرین بیان – کاسنی کرچک.

محصولات فرعی که از این گیاهان بدست می آید عبارت است: برگ و سر شاخه درمنه ، برگ وگل آویشن، برگ گلزر، صمغ آنغوزه، سقز و میوه و گال بنه ، دانه اسفند، بادام اسکوپاریا (الوک) و زدو، میوه بومادران، برگ ومیوه کنار، میوه کلپوره، دانه زیره، میوه کسور، هندوانه ابوجهل(میوه) برگ ترشک، برگ وسر شاخه پونه، میوه لوئی، برگ پیچک صحرائی، ریشه ناگرد، پوست و برگ مغیر ، برگ وسرشاخه مور خوش، برگ و سر شاخه مور تلخ، شاخه ریش بز، برگ پر سیاوش، میوه ارس، ریشه چوبک، اجزاء گیاه خار شتر، ساقه ریواس، ریزوم سرخس، دانه سیاه تخمه، عصاره صبرزرد، میوه و ریشه کهورک، برگ مورد، ساقه گیش، دانه گز روغنی، میوه وندلبو، میوه سپستان، ریشه هوائی و انجیر معابد، برگ درمان عقرب، میوه چیریش، میوه گردو و قسمت سبز روی میوه چوبی، ریشه شیرین بیان، برگ و سرشاخه کاسنی، میوه و دانه کرچک که تعداد این محصولات به ۴۹ رقم بالغ می شود این محصولات مورد استفاده خوراکی، داروئی، بهداشتی آرایشی و صنعتی دارند.

بیشتر این محصولات توسط افراد محلی (دامداران و روستائیان) وبه روشهای ساده و سنتی به ومیزان کم ومحدود و در حد خود مصرفی برداشت ومورد استفاده قرار می گیرد مورد مهم و اساسی که در خصوص گیاهان مولد محصولات فرعی قابل ذکر می باشد پراکندگی آنها در سطح وسیع استان و به استثناء وجود بادام زارها ، بنه زارها، آویشن زارها، آنغوزه زارها و اجتماع درختان کنار و ارس در بعضی نواحی استان سایر گونه های گیاهی که قادرند محصولات فرعی تولید کنند در استان گرفتار پراکندگی و تفرق هستند.

البته تنک بودن پوشش گیاهی مختص گیاهان مولد محصولات صنعتی و داروئی و خوراکی هم نبوده و از بد حادثه و شرایط سخت آب و هوائی اکثریت قریب به اتفاق گونه ها به این سرنوشت گرفتارند. واین وضعیت تاثیرات نامطلوبی برروی میزان تولیدات گیاهی به طور اعم و برروی تولید محصولات فرعی جنگلی ومرتعی بصورت اخص گذاشته است .

رویشگاههای آویشن دراستان در شهرهای رودان (مراتع مغندر و باده افشان و کلاتو جنگان) و میناب (منطقه بشاگرد) و حاجی آباد(مراتع جایین، مازگرد و احمد آباد و جغ و…) و بندرعباس( کوه نیان و… ) می باشد و در سایر مناطق و به شکل محدود نیز به چشم می خورد.

محصول بعدی که دراستان قابل ذکر است آنغوزه می باشد براساس مطالعات و بررسیهای انجام گرفته دراستان در شهرستانهای حاجی آباد ، بستک رویشگاههای از آنغوزه وجود دارد این رویشگاهها در کوههای جایین،سرگز احمدی، لاور و زنگارد، نخل خین، پردی و لاور نیستان واقع است رویش گیاه از ارتفاع ۱۱۰۰ متر شروع و تا ۱۸۰۰ متری ادامه می یابد. برداشت صمغ آنغوزه که از ریشه گیاه صورت می گیرد یک کار سخت و فنی است.

محصول فرعی دیگر زیره می باشد که در مناطق کوه گنو، ارتفاعات فین، گنج و رودبار بستک و … دارای رویشگاههای است بوته زیره ظریف و حساس بوده و به نظر می رسد در برابر عوامل نامطلوب محیطی به سرعت تحت تاثیر قرار میگیرد.

میوه بادام اسکوپاریا(الوک) یکی دیگر و شاید مهمترین محصول موجود در استان در زمینه محصولات فرعی است بادام در ارتفاعات شهرستانهای بندرعباس ،بستک،حاجی آباد وجود دارد محل رویشگاهای این گیاه باارزش در کوههای گنو ، نیان ، پردی و بیشتر ارتفاعات شهرستان بستک، کوهشاه شمالی وجنوبی می باشد.

درخت با ارزش دیگری که دراستان وجود دارد وقسمت های مختلف آن جزء محصولات فرعی می باشد وازهمه مهمتر هم میوه آنست کنار می باشد. درخت کنار بیشتر دررویشگاههای خلیج – عمان وجود داشته وتا ارتفاع حدود ۱۰۰۰ متر ازسطح دریا نیز ادامه می یابد برگ وپوست ومیوه آن دارای خواصی است که باعث شده درخت کنار جزء گونه های مولد محصولات فرعی قرارگیرد پوست وبرگ آن دارای خاصیت داروئی وصنعتی و از میوه آن استفاده خوراکی می شود.

گیاهان دیگر مولد محصولات فرعی که در استان وجود دارد درختان بنه وکسور می باشند بهترین بنه زار استان در منطقه حسن آباد بویه می باشد. بنه وکسور در جنگلهای کوهستانی استان قرار دارند و بیشتر در شهرستانهای حاجی آباد، بندرعباس، بستک و.. پراکنده اند. البته از بنه سقز هم قابل استحصال است. از میوه بنه گذشته از استفاده خوراکی و روغن کشی در صنایع آرایشی هم استفاده می شود.

گیاهان مفید در سرماخوردگی و آنفلوانزا

دکتر محمد حسین صالحی سورمقی، دکترای تخصصی فارماکوگنوزی در خصوص گیاهانی که برای تسکین، کاهش و یا درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا مفید هستند، می گوید:

 زنجفیل یا زنجبیل قسمت زیرزمینی(ریزوم) گیاهی با نام علمی Zingiber officinalis و با نام عمومی Ginger است که از زمان باستان به عنوان دارو و غذا مورد استفاده بوده است.

زنجفیل دارای طبیعت بسیار گرم بوده و به عنوان فرآورده ای گیاهی، محرک و معرق می باشد.

این خواص به همراه اثرات خوب ضد میکروب و ضد درد آن، باعث شده که در تسکین و درمان سرماخوردگی بسیار مفید باشد.

زنجفیل دارای خواص دیگری از جمله ضد تهوع و استفراغ در موارد حاملگی، ماشینی شدن و شیمی درمانی است و دارای اثر کاهش تورم مفاصل در آرتروز و دردهای دست، پا، کمر و گردن می باشد.

زنجفیل هم چنین دارای خاصیت ضد آلزایمر و کاهش غلظت خون است. این خواص باعث شده اند تا صنایع داروسازی زیادی فرآورده های متنوعی از آن را به بازار عرضه کنند.

جدیدا قطره ای از زنجفیل به نام آرومین(Arheumin) در ایران تولید شده که در آینده نزدیک در داروخانه ها توزیع می گردد و بدون نسخه در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.

نعناع نیز گیاهی خوراکی و دارویی با نام علمی Menttha piperita است که در ایران به نام نعناع فلفلی مشهور است. این گونه نعناع در جهان به نام(mint) و یا(Pepper mint) نامیده می شود.

اسانس نعناع دارای خاصیت ضد میکروب قوی، ضد درد، ضد احتقان(گرفتگی بینی)، هضم کننده ی غذا، آرام بخش، ضد تهوع، ضد نفخ و اسپاسم می باشد.

از نعناع دو نوع فرآورده در بازار دنیا وجود دارد؛ نوعی که به صورت خوراکی مصرف می شود و دارای خاصیت ضد نفخ، درد و اسپاسم است و دوم، فرآورده های موضعی که به صورت لوسیون های پوستی و تنفسی می باشند.

از فرآورده های موضعی موجود در بازار قطره منتول(Menthol) می باشد که در داروخانه ها، بدون نسخه عرضه می شود و برای عوارض سرماخوردگی بسیار اثربخش است.

موارد استفاده ی منتول که از اسانس نعناع تهیه شده است در سردرد، دردهای اسکلتی، سرفه، گرفتگی بینی، کوفتگی و دردهای حاصل از سرماخوردگی و تنگی نفس حاصل از آسم و یا حساسیت ها می باشد.

این محصول می تواند به شکل بخور برای فضاهای بسته با دستگاه بخور و یا بدون وجود دستگاه مورد استفاده قرار گیرد که در این حالت گذشته از ضدعفونی کردن محیط، برای برطرف نمودن عوارض سرماخوردگی در محیط های جمعی بسیار مفید است.

وی ادامه داد:

آویشن گیاهی با نام علمی Thymus vulgaris می باشد که در جهان به نام Thyme مشهور است. این گونه گیاه در ایران به نام آویشن باغی مشهور است.

آویشن به علت وجود اسانس، حاوی ترکیبات فنلی با خاصیت بسیار قوی ضد میکروب به خصوص میکروب های تنفسی می باشد.

آویشن از قدیم به عنوان دارویی برای تسکین و درمان علایم و عوارض سرماخوردگی مصرف می شده و در سال های اخیر به شکل شربت آویش مصرف می شود.

از طرفی، عسل دارای خاصیت ضد سرفه و خلط آور خوبی بوده و برای رفع گرفتگی صدا بسیار مفید است. تحقیقات نشان داده اند که مخلوط آویشن و عسل، اثرات یکدیگر را تقویت می کنند و به همین دلیل جدیداً شربتی از مخلوط این دو در ایران تولید شده و به نام هانی تیم (honeythyme) نامگذاری شده است. این شربت دارای خاصیت خلط آور، ضد سرفه و رفع گرفتگی صدا می باشد. توزیع این شربت از آینده نزدیک در داروخانه ها شروع خواهد شد.

دکتر صالحی افزود:

شلغم گیاهی است با نام علمی Brassica napus و نام عمومی turnip از خانواده شب بو. قسمت مورد استفاده ی شلغم، ریشه ی متورم آن است که در ایران به نام شلغم مشهور می باشد.

این گیاه دارای واریته های مختلف است که واریته Esculentha از آن، خوراکی می باشد.

شلغم دارای خواص فراوانی از جمله مُدر بودن، حل کننده ی بعضی سنگ های ادراری، ضد التهاب مثانه و ضد نقرس می باشد.

بعضی از گیاهان خانواده ی شب بو و از جمله شلغم دارای ترکیبات گوگردی هستند و به همین دلیل دارای خاصیت ضد میکروب و ویروس می باشند، لذا پختن شلغم در مناطق سربسته باعث تبخیر مواد گوگردی آن و در نتیجه کاهش میکروارگانیزم های سرماخوردگی و آنفلوانزا می شود.

ضمن این که مصرف خوراکی آن در زمستان می تواند در جلوگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا موثر باشد.

همچنین می توان از شلغم محصولی تهیه نمود که به عنوان ضد سرفه و خلط آور مفید باشد برای این کار شلغم را رنده می کنند و با هم وزنش عسل، در ظرفی ریخته و می پزند. از این مخلوط می توان روزی چندین نوبت و هر نوبت یک قاشق غذاخوری مصرف نمود. این مخلوط برای کودکان نیز مفید می باشد.

 

چگونه درخت خرما "نخل" بکاریم؟

طبقه بندی گیاهشناسی درخت خرما

 نخل خرما از گیاهان تک لپه ای خانواده نخل ها است این خانواده ۲۰۰ جنس و ۱۵۰۰ گونه دارد بومی مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آفریقا و جنوب آسیا می باشد.یکی از این گونه ها نخل خرمای معمولی(phoenix dactylifera L) ) است.

 خرما گیاهی چند ساله و دو پایه است یعنی گل های نر و ماده روی پایه های جداگانه قرار دارد از نظر تولید میوه عمر اقتصادی نخل خرما حدود ۴۰ سال است.

 از نظر طبقه بندی تاکسونومیک به شرح زیر میباشد:

 Spadiciflora        گروه

Palmea               راسته

Palmaceae        خانواده

Cory phyoideae  زیرخانواده

Phoeniceae          قبیله

Phoenix             جنس

Dactylifera         گونه

اندامهای رویشی نخل خرما

ریشه
درخت خرما چون تک لپه است ریشه اصلی ندارد بلافاصله پس از آن که ریشه اولیه از بذر بیرون آمد ریشه ثانویه ظاهر می شود آنها خوشه های متراکمی تشکیل می دهند و در تمام طول قطرشان یکسان است تمام ریشه های خرما دارای کیسه های هوایی هستند که بعنوان اندام تنفسی عمل می کنند

 درخت خرما تنه ای مستقیم و استوانه ای دارد و قطر آن در طول تنه یکسان است و تا محل تاج که برگها یکباره بصورت انبوه ظاهر می شوند تغییر نمی کند

برگ
بسته به رقم سن درخت و شرایط محیطی برگهای نخل ۶ـ۳ متر طول دارند در هرسال ۳۵ـ۱۰ برگ جدید ایجاد  می شود که طول عمرشان ۷ـ۳ سال است. تعداد برگهای هر نخل معمولاً ۱۴۰ـ۳۰ عدد است

لیف
در قاعده برگ غلافی است که نخل را دربر می گیرد این غلاف شامل بافت سفید رابطی است که براثر دسته های آوندی منشعب می شود با رشد برگهای به سمت بالا بافت رابط تا حدود زیادی ناپدید می شود و دسته های آوندی خشکیده و قهوه ای رنگ بصورت نوار لیفی محکم و زبر در می آید که به لبه های جانبی قسمت زیرین و قاعده رگبرگ اصلی در برگها چسبیده و تنه را میپوشاند

خار
خارها در دو حاشیه بیرونی دمبرگ قرار دارند و تعداد آنها بسته به رقم بین ۶۰ـ۱۰ عدد متغیر است خارها می توانند بصورت منفرد و گروههای دوتایی یا سه تایی باشند تعداد و ترتیب قرار گرفتن آنها در طرفین رگبرگ اصلی در تشخیص ارقام خرما حائز اهمیت می باشند

برگچه
برگچه یا برگهای پرمانند سخت، نیزه ای شکل و از طول تا خورده اند به طور اریب به دمبرگ یا رگبرگ اصلی که طول و عرض آن در ارقام مختلف متغییر است متصل هستند نحوه قرار گرفتن برگچه ها بسته به واریته متفاوت هستند

اندامهای زاینده

گریبانه (اسپات)

گریبانه ها یعنی پوششهایی که خوشه های گل را تا زمان رشد کامل در بر می گیرند بر روی نقطه رشد در زوایای شاخه ها بصورت جوانه ظاهر می شوند آنها از درون غلافهای لیفی که قاعده محور برگ را تشیکل می دهند ظاهر می شوند

گریبانه ها در ابتدا سبز رنگ و سپس قهوه ای میشوند گریبانه های نر از گریبانه های ماده معمولاً کوتاه تر و پهن تر هستند متوسط تعداد آنها در نخل ماده در حدود ۱۲ـ۶ و در نخل نر قدری بیشتر است

گل آذین(خوشه گل)

با شکافتن گریبانه یا اسپات گل آذین که سنبله مرکب است آشکار می شود و ساقه اصلی یا محور خوشه رویت می گردد رشد این محور ادامه یافته و در هنگام رشد کامل طول آن بسته به رقم گاهی تا ۲ متر یا بیشتر می رسد سنبلکها براق و طول آنها از ۱۰ سانتیمتر تا ۱ متر یا بیشتر متغیر است تعدادشان در هر خوشه گاهی تا ۱۵۰ عدد می رسد گلها کوچک، معمولاًٌ زرد رنگ، سفت و چرمی، چسبیده به محور سنبلک و بی پایه اند و در انحنای سنبلک ایجاد می شوند

گلهای نر معطرند و از ۳ کاسبرگ، ۳ گلبرگ تخم مرغی ناقص و روپوش دار ، ۶ پرچم با محورهای کوتاه نوک تیز و برافراشته تشکیل شده اند

گلهای ماده ۳کاسبرگ دارند که بصورت کاسه کوچکی بنظر می آیند هر گل ماده دارای سه گلبرگ مدور فلسی، ۶  پرچم ناقص و سه پرچم آزاد با تخمکهای مستقیم و بی پایه و کلاله خمیده است در گلهای تلقیح شده معمولاً۲برچه نارس می ماند و تنها یکی به میوه تبدیل می شود.

برچه های نارس بصورت دواندام کوچک قهوه ای در کنار میوه تازه تشکیل شده باقی می مانند و پس از مدتی می رسند
" در ادامه مطلب مشاهده کنید"

ادامه نوشته

شباهت درخت نخل و انسان

فَأَنشَأْنَا لَكُم بِهِ جَنَّاتٍ مِّن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ لَّكُمْ فِيهَا فَوَاكِهُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ ﴿۱۹﴾ المؤمنون پس براى شما به وسيله آن باغهايى از درختان خرما و انگور پديدار كرديم كه در آنها براى شما ميوه‏هاى فراوان است و از آنها مى‏خوريد.

وقتی درخت نخلی قطع میشود گویی انسانی به قتل رسیده و درخت بسیار مقدسی است.و این بخاطر شباهت بسیار نزدیک و جالبی هست که این درخت به انسان دارد.درخت نخل در ۱۶ سالگی بالغ میشود و ثمر میدهد و در پیری٬دندان نخل که "تَوَخْتَکْ" نامیده میشود٬میریزد.

اگر هنگام جابجایی سر نخل صدمه ببیند خشک میشود٬چون در سر نخل ماده ای وجود دارد به نام"کَچ" که همانند مغز آدمی است.درخت نخل مثل آدمها در آب خفه میشود٬و اگر آب از سر نخل بگذرد مرگ درخت نخل حتمی است.سر هر درختی را اگر قطع کنند بیشتر شاخ و برگ میدهد به جز درخت نخل٬و اگر سر این درخت را قطع کنند خشک میشود و میمیرد٬مثل انسان.و اگر چوب نخل را بسوزانیم هیچ زغالی ندارد٬مثل آدمی.

و از همه اینها جالب تر اینکه نخلها عاشق همدیگر میشوند و این هم صفات انسانهاست.اصمعی گوید: " شخصی از یمامه برای من حکایت کرد و گفت طربستانی بود که همه ساله حمل نیکو آوردی، دوسال بگذشت و حمل نیاورد .مردی بیاوردم که به علم نخل مخبر بود . بدید وبگفت این نخل راهیچ علت نمی یابم که مانع حمل افتد . آن که بر بالای نخل دیگر رفت ونظر بر چپ و راست کرد و در جوار آن نخلی بود .گفت این نخل بر آن عاشق است باید که با تلقیح از آن ، این نخل را بارور کنم و در آن سال ، آن را از این نخل گشن دادیم٬حمل بسیار نیکو آورد ونیکو بود .و راستی قامت و "لیف" نخل که مثل موی آدمهاست نیز از دیگر شباهتهای درخت نخل است به انسان.در نزهه القلوب آمده است : " نخل شجره مبارکه است . به آدمی نیک ماند به طول و راستی قد و امتیاز ذکر و انثی ولیف که به موی آدمی ماند ودیگر آن که بر یکدیگر عاشق شوند و این همه صفت انسانی است.

" خواجه نصیرطوسی نیز در کتاب اخلاق ناصری گفته است :" اگر آب از سر نخل بگذرد می میرد . سر هر درختی راکه قطع کنند ؛ بیشترشاخه وبرگ میزند الا نخل را که اگر سر این درخت را قطع کنند ، می میرند ." همانند انسان . اگر چوب نخل رابسوزانید هیچ زغال ندارد همچون آدمی.عمر درخت نخل تا صد و گاهی تا صد و بیست نیز میرسد.

واحد شمارش درخت نخل مانند انسان نفر است.

***

در ادامه مطلب مشاهده کنید

ادامه نوشته

فواید خرما

خرما به این دلیل که سرشار از فیبرهای طبیعی و بسیار غنی از ویتامین ها و موادمعدنی است، فواید بیشماری برای سلامتی دارد. این محصولات طبیعی حاوی روغن، کلسیم، سولفور، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و منیزیم هستند که همه برای سلامتی بسیار مفیدند.

گفته می شود که مصرف یک خرما در روز برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل لازم است. خرما به مقابله با یبوست، اختلالات روده، افزایش وزن، مشکلات قلبی، ضعف جنسی، اسهال و سرطان شکم کمک می کند.

فواید سلامتی خرما، آن را به یکی از بهترین مواد غذایی برای رشد عضلانی تبدیل کرده است. افراد به طرق مختلف خرما مصرف می کنند، مثل مخلوط کردن خمیر آن با شیر، ماست یا همراه با نان و کره برای خوشمزه و سالم تر کردن غذاها. این خمیر هم برای بزرگسالان و هم کودکان بسیار مفید است، مخصوصاً در طول دوران ریکاوری از بیماریها. براساس تحقیقات پزشکی جدید، گفته می شود که خرما برای پیشگیری از سرطان شکم نیز مفید است. همچنین مسلمانان روزه خود را با خرما باز می کنند زیرا به آنها کمک می کند بعد از ساعت ها روزه داری، پرخوری نکنند. وقتی بدن موادمغذی خرما را جذب می کند، احساس سیری آرام می شود.

 

خرما پادشاه شیرینی ها نامیده می شود و ماده غذایی ایده آلی است که به راحتی رژیم غذایی شما را متعادل می کند. خرما ظرف نیم ساعت به بدن خسته شما انرژی ویژه ای می دهد و بهترین غذا برای زنانی است که به تازگی زایمان کرده اند. انجمن سرطان امریکا مصرف 35-20 گرم خرما در روز را توصیه می کند. گفته می شود که خوردن یک خرما در روز باعث می شود تا پایان عمر چشمانی سالم داشته باشید.

• فواید خرما

یبوست: خرما یک ماده غذایی ملین است. به همین دلیل برای کسانیکه از یبوست رنج می برند بسیار مفید است. برای بهره بردن از خاصیت ملینی خرما، باید تعدادی از آن را از شب تا صبح در آب خیس کرده و صبح آن را به شکل شیره مصرف کنید.

اختلالات روده: محتوی نیکوتینی خرما برای درمان بسیاری از انواع اختلالات روده مفید شناخته شده است. مصرف مداوم خرما کمک می کند همیشه رشد ارگانیسم های پاتولوژیک را تحت مراقبت قرار داده و درنتیجه به رشد باکتری های مفید در روده ها کمک شود.

" در ادامه مطلب مشاهده کنید."

ادامه نوشته

سبزيهاي سرشار از زندگي کدامند؟

 

در اين مطلب به چند نوع گياه و خواص آن اشاره مي کنيم:

ريحان؛ سرشار از ويتامين C ، A ، کلسيم، آهن، منيزيم، فسفر و پتاسيم است. اين گياه براي درمان سردرد، سرگيجه، درد معده، يبوست و حالت تهوع به کار مي رود و روغن آن در التيام گزيدگي حشرات موثر است. دم کرده اين گياه نيز درمان سريعي براي رفع برونشيت و سرماخوردگي است.

برگ بو؛ مواد مغذي مهم در اين گياه کلسيم، آهن، منيزيم، ويتامين CBA و E مي باشند. برگ بو براي درمان ميگرن، استرس، اضطراب و سم زدايي سيستم گوارشي به کار برده مي شود. روغن اين گياه خاصيت ضدباکتريايي دارد و به طور طبيعي براي فراري دادن حشرات خانگي به کار مي رود. کافي است مقداري از برگ هاي خرد شده را در کابينت هاي آشپزخانه قرار دهيد.

گشنيز؛ اين گياه غني از ويتامين CBA، کلسيم و روي است. اين گياه ادرارآور است و به سم زدايي سيستم گوارشي کمک مي کند. علاوه بر آن در بهبود کيفيت خون و کاهش ميزان کلسترول نيز مفيد است.

نعناع؛ مواد مغذي مهم در اين گياه شامل کلسيم، فسفر، آهن، ويتامين CA و E است. نعناع براي درمان سوءهاضمه، سوزش سردل، نفخ و قولنج به کار برده مي شود. علاوه بر آن، نعناع اشتهاآور است و حالت تهوع و سردرد را رفع مي کند. چاي نعناع نيز براي التيام بخشيدن به خشکي گلو موثر است. خوب است بدانيد روغن نعناع در قرص هاي مکيدني گلو، دهان شويه و خميردندان استفاده مي شود.

شويد: اين گياه سرشار از کلسيم، آهن، منيزيم، فسفر، پتاسيم، ويتامين CA و E است. شويد براي درمان قولنج، نفخ، سوءهاضمه، تحريک اشتها و زياد کردن شير مادر مفيد است

جعفري؛ مواد مغذي موجود در اين گياه عبارتند از ويتامين C، کلسيم، سديم، آهن و منيزيم، جعفري براي بهبود هاضمه، کيفيت خون، کاهش فشار خون و درمان کم خوني موثر است.

مرزنگوش؛ اين گياه سرشار از کلسيم، آهن، فسفر، پتاسيم، منيزيم، منگنز، ويتامين A و C است. اين گياه داراي خاصيت قوي ضدسرطاني و آنتي اکسيداني است. مرزنگوش در هاضمه، رفع انگل روده اي، درمان حالت تهوع و اسهال مفيد است.

 

جاروک لیموترش

نام انگلیسی : Witches Brooms 

50 طرح تحقیقاتی برای مبارزه با بیماری جاروی جادوگر مركبات در كشور در دست اجراست.

مدیر كمیته برنامه جامع مدیریت بیماری جاروی جادوگر گفت: مهمترین این طرح‌ها شناسائی و تولید ارقام مقاوم لیموترش و جایگزینی درختان دیگر بجای آن با 700 میلیون تومان هزینه است.

این بیماری سال 77 به استان هرمزگان وارد شده و هم اكنون 15 هزار درخت لیموترش در 3000 هكتار از باغ‌های استان هرمزگان آلوده به این بیماری است. در صورت پیشرفت بیماری تا 5 سال آیند درخت لیمویی در استان باقی نم‌ماند. وی گفت: این بیماری هم‌اكنون در درختان لیموترش استانهای هرمزگان، سیتان و بلوچستان و كرمان دیده شده و استانهای بوشهر و فارس را هم تهدید می‌كند. سالانه بیش‌از 200 هزار تن لیموترش از 19 هزار هكتار باغ‌های هرمزگان برداشت می‌شود.

بیماری خطرناك جاروك لیموترش یا جاروی جادوگر مركبات بوسیله نوعی موجود ذره‌بینی بسیار ریز تك سلولی به نام فایتوپلاسما بوجود می‌آید. این بیماری قرنطینه‌ای موجب كاهش كمیت و كیفیت میوه و در نهایت باعث مرگ تدریجی درختان آلوده لیموترش می‌گردد. عامل بیماری دارای خصوصیات زیر می‌‌باشد:

       1) اندازه آن بسیار ریز است و فقط پس از رنگ  آمیزی بوسیله میكروسكوپ دیده می‌شود.

       2) نوعی انگل اجباری است كه فقط درون نسخ زنده گیاه رشد می‌كند و تغذیه آن از شیره گیاهیو جذب مواد غذائی مورد نیاز گیاه باعث گرسنگی، ضعف و مرگ تدریجی گیاه می‌شود.

       3) این موجود ذره‌بینی به همراه شیره گیاهی در سرتاسر اندامهای درخت لیموترش از ریشه و ساقه تا برگها و گل و میوه پخش می‌شود و در مدت چند روز خیلی سریع تكثیر می‌شود ومیلیون‌ها عامل بیماری شبیه خودش تولید می‌كند.

       4) این فیتوپلاسما یك پوسته 3 لایه‌ای نفوذ ناپذیر دارد كه در برابر انواع سموم و آنتی‌بیوتیكها كاملا مقاوم است.

 "در ادامه مطلب مشاهده کنید"

ادامه نوشته

تخم شربتی برای مقابله با یبوست

تخم شربتی برای مقابله با یبوست وسرماخوردگی+ روش مصرف

تخم شربتی نیز مانند تمام دانه های دیگر سرشار از فیبر است که به طور مؤثری روی عملکرد روده ها تأثیر می گذارد و باعث افزایش حرکت آن ها و رفع یبوست می شود.این گیاه دارویی به وفور درروستای جایین وباغات وارتفاعات آن یافت میشود،درادامه باماهمراه باشید

 

 

خوشبختانه هر روز مردم بیشتر با روش های طبیعی برای مقابله با برخی مشکلات روزمره آشنا شده و از آن ها استقبال می کنند. تخم شربتی جزو همین روش های طبیعی است که برای درمان مشکلات زیادی مورد استفاده قرار می گیرد. البته ما ایرانی ها از آن به عنوان یک نوشیدنی برای رفع عطش تابستان استفاده می کنیم. اما باید بدانید که این دانه های ریز سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری هستند که اثرات زیادی مانند کاهش وزن، کنترل کلسترول خون و تری گلیسیرید و رفع مشکلات گوارشی مانند یبوست دارند. اگر شما نیز از مشکلات گوارشی رنج می برید می توانید تخم شربتی را به برنامه ی غذایی تان اضافه کرده و از خواص کم نظیر آن بهره مند شوید. تخم شربتی نیز مانند تمام دانه های دیگر سرشار از فیبر است که به طور مؤثری روی عملکرد روده ها تأثیر می گذارد و باعث افزایش حرکت آن ها و رفع یبوست می شود. با ما همراه باشید تا بیشتر با این دانه های ریز و تأثیر آن ها برای رفع یبوست آشنا شوید.

 "در ادامه مطلب مشاهده کنید"

ادامه نوشته